Rote-Beete-Brot rösten, Feta daraufgeben und mit warmem Chili-Honig, Kräutern und Kürbiskernen abschließen. Der Toast bleibt süß, salzig und leicht scharf.
Dieser Toast lebt vom Kontrast: Das Rote-Beete-Brot bringt eine saftige, leicht erdige Note mit. Feta sorgt für Salz, Hot Honey für Süße und Schärfe.
Wichtig ist nur, das Brot nicht zu überladen. Zwei kräftig geröstete Scheiben, grob zerbröselter Feta und ein warmer Honig reichen schon aus, damit der Toast wie ein kleiner Teller wirkt.
Das Herzstück: Terjung Rote-Beete-Brot. Weitere kräftige Scheiben findest du bei unseren Broten.
Zutaten
- 4 Scheiben Terjung Rote-Beete-Brot
- 120 g Feta oder Hirtenkäse
- 2 EL Honig
- 1/2 TL Chiliflocken, nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Kürbiskerne
- Ein paar Blätter Basilikum, Minze oder Petersilie
- Schwarzer Pfeffer
- Optional: etwas Frischkäse als dünne Basis
Zubereitung
Brot rösten
Rote-Beete-Brot in einer Pfanne, im Toaster oder auf dem Backblech rösten, bis die Ränder leicht knusprig sind.
Hot Honey rühren
Honig mit Chiliflocken und Zitronensaft in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle kurz erwärmen. Nur warm machen, nicht kochen.
Feta vorbereiten
Feta grob zerbröseln. Wenn du eine cremigere Basis magst, die Brotscheiben vorher dünn mit Frischkäse bestreichen.
Belegen
Feta auf den warmen Scheiben verteilen. Hot Honey darüberziehen und mit Kürbiskernen, Kräutern und schwarzem Pfeffer abschließen.
So bleibt der Toast ausgewogen
- Den Honig erst kurz vor dem Servieren darübergeben, damit die Ränder nicht weich werden.
- Für weniger Schärfe die Chiliflocken nur in den Honig ziehen lassen und danach teilweise herausnehmen.
- Mit Rucola oder dünnen Apfelscheiben wird der Toast frischer.
- Wenn der Feta sehr salzig ist, den Toast am Ende nicht zusätzlich salzen.
Saftiges Rote-Beete-Brot als farbige Basis für schnelle Toast-Ideen.
Rote-Beete-Brot ansehenHäufige Fragen
Kann ich den Hot-Honey-Feta-Toast vorbereiten?
Die Zutaten kannst du vorbereiten. Belegen solltest du die Brote erst kurz vor dem Essen, damit die gerösteten Ränder stabil bleiben.
Geht das Rezept ohne Schärfe?
Ja. Lass die Chiliflocken weg und verwende nur warmen Honig mit etwas Zitronensaft. Dann wird der Toast milder.
Welches Brot passt, wenn ich kein Rote-Beete-Brot habe?
Ein kräftiges, nicht zu weiches Brot passt am besten. Wichtig ist, dass die Scheiben beim Rösten Struktur behalten.
