Ölsaaten Otto rösten, mit gewürztem Cottage Cheese bestreichen und mit Gurke, wachsweichem Ei, Chili-Crunch und Dill belegen.
Cottage-Cheese-Toast funktioniert besonders gut, wenn das Brot selbst genug Biss hat. Ölsaaten Otto bringt Kerne, Saaten und eine dichte Krume mit. Dadurch bleibt der Toast nicht nur Unterlage, sondern Teil des Gerichts.
Gurke, Dill und Zitrone machen die Stulle frisch. Das Ei und der Chili-Crunch geben Wärme, Würze und ein bisschen Knacken dazu.
Das Herzstück: Terjung Ölsaaten Otto. Für weitere kräftige Brotideen lohnt sich ein Blick in die Brote.
Zutaten
- 4 Scheiben Terjung Ölsaaten Otto
- 200 g Cottage Cheese
- 2 Eier
- 1/2 Salatgurke
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Olivenöl
- 1-2 TL Chili-Crunch oder Chiliöl
- 1 EL Dill, grob gezupft
- 1 EL Sonnenblumenkerne oder gemischte Saaten
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Optional: etwas Frühlingszwiebel
Zubereitung
Eier kochen
Eier 6-7 Minuten kochen, kalt abschrecken und halbieren. Wenn du festere Eier magst, gib ihnen etwas mehr Zeit.
Gurke vorbereiten
Gurke in dünne Scheiben oder Bänder schneiden. Mit etwas Salz mischen und kurz stehen lassen, danach trocken tupfen.
Brot rösten
Ölsaaten-Otto-Scheiben rösten, bis sie an den Kanten duften und stabil sind.
Cottage Cheese würzen
Cottage Cheese mit Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer und wenig Salz verrühren. Danach auf den gerösteten Scheiben verteilen.
Fertigstellen
Gurke, Ei, Chili-Crunch, Dill und Saaten auflegen. Direkt servieren, solange das Brot noch warm ist.
Kleine Stellschrauben
- Gurke kurz trocken tupfen, damit der Toast nicht wässrig wird.
- Chili-Crunch lieber sparsam starten und am Tisch nachgeben.
- Ohne Ei wird daraus eine schnelle vegetarische Brotzeit.
- Für mehr Frische etwas Zitronenabrieb oder Frühlingszwiebel ergänzen.
Kerniges Ölsaatenbrot für frische, belegte Stullen und Brunch-Ideen.
Ölsaaten Otto ansehenHäufige Fragen
Kann ich den Cottage-Cheese-Toast mitnehmen?
Besser getrennt vorbereiten: Brot rösten, Belag separat einpacken und erst kurz vor dem Essen zusammensetzen.
Was nehme ich statt Chili-Crunch?
Ein paar Tropfen Chiliöl, geröstete Saaten oder etwas schwarzer Pfeffer funktionieren gut, wenn du es milder magst.
Muss das Ei wachsweich sein?
Nein. Nimm den Garpunkt, den du magst. Für unterwegs sind hart gekochte Eier praktischer.
