Nussecken in kleinere Dreiecke schneiden, mit Vanilleeis und Erdbeer-Konfitüre schichten, kurz einfrieren und nach Wunsch in Schokolade tauchen.
Diese Bites sind Dessert und Snack zugleich: Terjung Nussecken werden zu kleinen Eis-Sandwiches mit Vanilleeis und Erdbeer-Konfitüre.
Damit es nicht bröselt, werden die Nussecken erst kurz gekühlt und dann mit einem scharfen Messer in kleinere Dreiecke geschnitten. Danach übernimmt der Gefrierschrank.
Das Herzstück: Terjung Nussecken mit Erdbeer-Konfitüre.
Zutaten
- 4 Terjung Nussecken
- 250 g Vanilleeis, leicht angetaut
- 2-3 EL Terjung Erdbeer-Konfitüre
- 80 g dunkle Schokolade
- 1 TL neutrales Öl, optional für die Glasur
- 2 EL gehackte Nüsse oder Krokant
- Optional: frische Erdbeeren zum Servieren
Zubereitung
Nussecken kühlen
Nussecken 10 Minuten kühl stellen. So lassen sie sich sauberer schneiden und behalten beim Schichten mehr Form.
Bites schneiden
Nussecken mit einem scharfen Messer in kleinere Dreiecke schneiden. Je zwei ähnlich große Stücke als Ober- und Unterseite zusammenlegen.
Füllen
Vanilleeis kurz weich werden lassen. Eine dünne Schicht auf die unteren Stücke geben und wenig Erdbeer-Konfitüre einziehen. Obere Stücke leicht aufsetzen.
Anfrieren
Bites auf Backpapier setzen und mindestens 2 Stunden einfrieren, bis die Füllung fest ist.
Schokolade ergänzen
Schokolade schmelzen, optional mit wenig Öl glätten. Bites an einer Ecke eintauchen, mit gehackten Nüssen bestreuen und bis zum Servieren kalt halten.
So bleiben die Bites sauber
- Das Eis nur leicht antauen lassen, damit es streichfähig ist, aber nicht läuft.
- Die Konfitüre sparsam einsetzen, sonst rutschen die Schichten leichter.
- Ein scharfes Messer und kurze Kühlzeit helfen gegen Krümel.
- Direkt aus dem Gefrierfach 3-5 Minuten stehen lassen, dann sind die Bites angenehmer zu essen.
Nussecken und Erdbeer-Konfitüre als schnelle Basis für kleine Dessert-Bites.
Nussecken ansehenHäufige Fragen
Kann ich die Eis-Sandwich-Bites vorbereiten?
Ja. Sie sind sogar zum Vorbereiten gedacht. Bewahre sie gut abgedeckt im Gefrierfach auf.
Wie lange halten die Bites im Gefrierfach?
Für den besten Geschmack solltest du sie innerhalb weniger Tage essen. Gut abdecken, damit sie keinen Fremdgeschmack annehmen.
Geht das Rezept ohne Schokoladenglasur?
Ja. Die Glasur ist optional. Ohne Schokolade sind die Bites etwas leichter zu schneiden und schneller fertig.
