Mandelhörnchen in Stücke schneiden, Beeren kurz erwärmen und alles mit Vanilleeis, Sahne und Mandelblättchen in Schalen schichten.
Ein Mandelhörnchen muss nicht nur neben dem Kaffee liegen. In Stücke geschnitten wird daraus ein schneller Eisbecher mit Mandel, Schokolade und warmer Frucht.
Das Rezept ist bewusst schlicht: kein Teig, kein Backen, keine komplizierte Creme. Die Wärme der Beeren trifft auf kaltes Eis, das Mandelhörnchen bringt Biss und die Schokoladenspitzen machen den Becher runder.
Das Herzstück: Terjung Mandelhörnchen. Weitere süße Ideen findest du bei Teegebäck & Kekse.
Zutaten
- 2 Terjung Mandelhörnchen
- 4 Kugeln Vanilleeis
- 200 g gemischte Beeren, frisch oder tiefgekühlt
- 1 TL Zucker oder Honig, optional
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL geschlagene Sahne oder Vanillequark
- 1-2 EL Mandelblättchen
- Optional: 1 kleiner Espresso zum Dazu-Servieren
Zubereitung
Beeren erwärmen
Beeren mit Zitronensaft und optional etwas Zucker oder Honig 3-4 Minuten in einem kleinen Topf erwärmen, bis Saft entsteht.
Mandelhörnchen schneiden
Mandelhörnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Ein paar schöne Stücke für oben zurücklegen.
Schalen füllen
Vanilleeis in zwei Schalen geben. Mandelhörnchenstücke und warme Beeren dazwischen verteilen.
Fertigstellen
Mit Sahne oder Vanillequark, Mandelblättchen und den zurückgelegten Mandelhörnchenstücken abschließen. Sofort servieren.
Kleine Abwandlungen
- Mit Sauerkirschen wird der Eisbecher fruchtiger und etwas herber.
- Für mehr Kaffeehaus-Gefühl einen kleinen Espresso daneben servieren.
- Statt Sahne funktioniert auch Vanillequark oder griechischer Joghurt.
- Wenn das Mandelhörnchen sehr frisch und weich ist, erst kurz in Stücke schneiden und nicht zerbröseln.
Saftiges Mandelgebäck als schneller Dessert-Baustein.
Mandelhörnchen ansehenHäufige Fragen
Kann ich den Eisbecher vorbereiten?
Die Beeren kannst du vorbereiten. Eis, Mandelhörnchen und warme Beeren solltest du erst kurz vor dem Servieren zusammenbringen.
Geht das auch ohne Eis?
Ja. Mit Vanillequark oder Joghurt wird daraus ein schneller Dessertbecher ohne Eis.
Kann ich tiefgekühlte Beeren nehmen?
Ja. Erwärme sie im Topf, bis sie saftig sind. Je nach Beerenmix kann etwas Zitronensaft oder Süße helfen.
