Heidesand zerbröseln, mit Erdbeer-Konfitüre und Vanille-Frischkäsecreme in Gläser schichten, mit Erdbeere und Keks-Crunch toppen. Kein Backen, fertig in 15 Minuten.
Diese Cheesecake Cups sind der schnelle Weg zu einem Dessert, das nach Konditorei aussieht, aber nur geschichtet wird. Der Terjung Heidesand bildet den buttrig-mürben Boden, die Terjung Erdbeer-Konfitüre bringt die rote Fruchtschicht, und darüber kommt eine leichte Vanillecreme.
Das Rezept funktioniert als Kaffee-Dessert, Brunch-Glas oder kleines Mitbringsel im Glas. Wichtig ist nur: Den Keks-Crunch nicht zu fein mahlen. Ein paar gröbere Stücke machen den Löffel spannender.
Das Herzstück: Heidesand mit Vanille & Butter und Erdbeer-Konfitüre aus der Terjung Backstube.
Zutaten
- 8–10 Terjung Heidesand-Kekse
- 1 EL geschmolzene Butter, optional
- 200 g Frischkäse
- 150 g griechischer Joghurt oder Quark
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanillepaste oder Vanillezucker
- 4–5 EL Terjung Erdbeer-Konfitüre
- 3 Erdbeeren, halbiert
Optional
- 1–2 Terjung Mandelsinfonie als feines Crunch-Topping
Zubereitung
Heidesand zerbröseln
Heidesand-Kekse grob zerbröseln. Für einen festeren Boden mit geschmolzener Butter mischen, für mehr lockeren Crunch pur verwenden.
Creme anrühren
Frischkäse, Joghurt oder Quark, Puderzucker und Vanille glatt rühren. Die Creme soll weich und löffelbar bleiben.
Gläser schichten
Erst Heidesand-Crunch in die Gläser geben, dann Erdbeer-Konfitüre darauf verteilen und anschließend die Vanillecreme einfüllen.
Topping setzen
Oben noch etwas Erdbeer-Konfitüre, Keksbrösel und je eine halbe Erdbeere aufsetzen. Optional Mandelsinfonie fein zerbröseln und darübergeben.
Kurz kühlen oder direkt servieren
Die Cups 10 Minuten kalt stellen oder direkt servieren. Kurz gekühlt werden die Schichten klarer, der Heidesand bleibt trotzdem knusprig.
Tipps & Variationen
- Für mehr Frucht: Zwischen Creme und Konfitüre ein paar klein geschnittene Erdbeeren legen.
- Für eine leichtere Creme: Frischkäse halb durch Magerquark ersetzen.
- Für mehr Mandel-Aroma: Mandelsinfonie über die fertigen Cups bröseln.
- Zum Mitnehmen: In kleine Schraubgläser schichten und die Keksbrösel separat mitgeben.
Direkt starten mit Heidesand und Erdbeer-Konfitüre aus der Terjung Backstube.
Heidesand bestellenHäufige Fragen
Kann ich die Cheesecake Cups vorbereiten?
Ja. Creme und Konfitüre kannst du einige Stunden vorher schichten. Den Heidesand-Crunch am besten erst kurz vor dem Servieren ergänzen, wenn er besonders knusprig bleiben soll.
Geht das Rezept ohne Backen?
Ja. Die Cups werden nur geschichtet und gekühlt. Dadurch eignen sie sich gut für schnelle Desserts, Brunch oder Kaffeezeit.
Kann ich statt Heidesand auch anderes Terjung Gebäck verwenden?
Ja. Mandelsinfonie bringt eine feinere Mandelnote, Heidesand bleibt die buttrigste und mürbste Variante für den Boden.
Welche Gläser eignen sich?
Kleine Dessertgläser mit 150–200 ml Inhalt sind ideal. Wichtig ist nur, dass man die Schichten von außen gut sieht.
