Dinkelvollkorn-Toastbrot in Bites schneiden, knusprig rösten, mit Terjung Nuss-Nougat-Pesto, Schokolade, Pistazien und Gebäck-Crunch toppen. Kein Rollen, fertig in 20 Minuten.
Dubai-Schokolade lebt von Schoko, Pistazie und Crunch. Dieses Rezept holt genau dieses Gefühl auf ein warmes Brotbrett: Das Terjung Dinkelvollkorn-Toastbrot mit Sauerteig wird nicht gerollt, sondern in kleine Bites geschnitten und knusprig geröstet.
Darauf kommen Terjung Nuss-Nougat-Pesto, etwas dunkle Schokolade, gehackte Pistazien und ein schneller Crunch aus Terjung Gebäck. Süß, warm, knusprig und deutlich stabiler als gerollte Toast-Rezepte.
Das Herzstück: Dinkelvollkorn-Toastbrot mit Sauerteig und Nuss-Nougat-Pesto aus der Terjung Backstube.
Zutaten
- 6 Scheiben Terjung Dinkelvollkorn-Toastbrot mit Sauerteig
- 2–3 EL Terjung Nuss-Nougat-Pesto
- 30 g dunkle Schokolade, fein gehackt oder geschmolzen
- 2 EL Pistazien, gehackt
- 1 EL Butter oder neutrales Öl
- 1 Prise Meersalz
Für den Crunch
- 2 Terjung Heidesand-Kekse oder 2 Terjung Mandelsinfonie, grob zerbroeselt
- Optional: 1 TL Honig für mehr Glanz
Zubereitung
Toast schneiden
Dinkelvollkorn-Toastbrot in mundgerechte Würfel oder breite Sticks schneiden. Wichtig: nicht rollen und nicht stark zusammendruecken. So bleiben die Stücke stabil und die Kanten können knusprig werden.
Knusprig rösten
Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Toast Bites 4–5 Minuten rösten und mehrfach wenden, bis die Kanten goldbraun sind. Im Ofen geht es bei 180 Grad Celsius in 8–10 Minuten.
Pesto und Schokolade vorbereiten
Nuss-Nougat-Pesto kurz lauwarm machen, damit es sich leichter verteilen lässt. Die dunkle Schokolade separat schmelzen oder fein hacken und über die warmen Bites geben.
Topping aufbauen
Toast Bites auf einem Teller oder Brett anrichten. Nuss-Nougat-Pesto und Schokolade in dünnen Linien darübergeben. Nicht komplett ertränken, damit die gerösteten Kanten bleiben.
Crunch daraufgeben
Pistazien, Gebäck-Crunch und eine kleine Prise Meersalz darüberstreuen. Direkt warm servieren.
Tipps & Variationen
- Wenn das Toastbrot sehr frisch ist, die Scheiben vor dem Schneiden 5 Minuten offen liegen lassen. Dann rösten die Kanten gleichmäßiger.
- Für mehr Pistazien-Gefühl 1 TL Pistazienmus mit dem Nuss-Nougat-Pesto verrühren.
- Heidesand macht den Crunch buttrig, Mandelsinfonie bringt eine feinere Mandel-Note.
- Für ein Dessertglas: Toast Bites unten ins Glas geben, Pesto, Schokolade und Crunch schichten und sofort servieren.
Direkt starten mit Dinkelvollkorn-Toastbrot und Nuss-Nougat-Pesto aus der Terjung Backstube.
Toastbrot bestellenHäufige Fragen
Warum werden daraus Toast Bites und keine Toast Rolls?
Die Bites passen besser zur handwerklichen Krume: Das Brot wird geschnitten und geröstet, aber nicht gerollt oder stark zusammengedrueckt. So bleibt die Struktur sauber und die Kanten werden knusprig.
Kann ich die Dubai-Schoko Toast Bites vorbereiten?
Die Toaststücke kannst du vorrösten und kurz vor dem Servieren noch einmal in Pfanne oder Ofen aufknuspern. Nuss-Nougat-Pesto, Schokolade und Pistazien erst am Ende darübergeben.
Welches Terjung Gebäck passt als Crunch?
Heidesand bringt buttrigen Crunch, Mandelsinfonie passt mit feiner Mandel-Note besonders gut zu Pistazie und Schokolade.
Geht das Rezept auch ohne Pistazien?
Ja. Gehackte Mandeln, Haselnuesse oder nur Gebäck-Crunch funktionieren ebenfalls. Pistazien geben vor allem Farbe und den typischen Dubai-Schoko-Eindruck.
