Brotgeflüster 📰
Manche Orte muss man nicht lange erklären – man muss sie einfach erleben. Das Café Reitstall an der Burg Vischering in Lüdinghausen ist so ein Ort: ein Frühstück mit Blick auf Burgmauern und stilles Wasser, handwerkliches Gebäck aus dem Holzofen und eine Atmosphäre, die einen vergessen lässt, dass die Woche irgendwann weitergeht. Wer einmal hier gesessen hat, plant den nächsten Besuch schon beim Heimfahren.
Feuer, Geduld und ein Ofen, der keine Kompromisse kennt – so entsteht das Brot der Bäckerei Terjung an der Burg Vischering in Lüdinghausen. Was wie eine romantische Idee klingt, ist hier tägliche Handwerksrealität. Dieser Artikel nimmt dich mit hinter die Kulissen eines Backprozesses, der sich seit zwei Jahrhunderten nicht wesentlich verändert hat – und erklärt, warum genau das den Unterschied macht.
Brot essen kann jeder – Brot wirklich verstehen ist eine andere Sache. Jörg Terjung, Brot-Sommelier und Inhaber der Handwerksbäckerei Terjung in Lüdinghausen, lädt genau dazu ein: zu Tastings und Seminaren, die am Café Reitstall an der Burg Vischering stattfinden und zeigen, was hinter einem guten Laib steckt. Wer dabei war, kauft danach kein Brot mehr, ohne genauer hinzuschauen.
Die Burg Vischering zählt zu den eindrucksvollsten Wasserburgen Westfalens – und wer einmal dort war, weiß, dass es mehr als das Mauerwerk ist, das bleibt. Direkt am Burghof wartet das Café Reitstall der Bäckerei Terjung mit Holzofenbrot, das noch nach alter Tradition gebacken wird. Dieser Artikel zeigt, wie ein Ausflug nach Lüdinghausen gelingt – von der Geschichte der Burg bis zum letzten Bissen Brot.
Manche Orte hinterlassen einen Eindruck, der noch Tage später im Gedächtnis bleibt. Die Burg Vischering in Lüdinghausen ist so ein Ort – und das Café Reitstall der Bäckerei Terjung gleich daneben ist einer von denen, an die man beim Heimfahren schon denkt, noch bevor das Tor hinter einem ins Schloss fällt. Wer einmal an einem stillen Morgen den Duft frisch gebackenen Holzofenbrots auf dem Burghof eingeatmet hat, versteht, warum dieser Ausflug zur Lieblingssache werden kann. Dieser Artikel ist ein Wegbegleiter für alle, die Lüdinghausen entdecken und dabei nichts Wesentliches verpassen wollen.
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